식품의약품안전처(처장 김강립) 식품의약품안전평가원은 우리 국민의 건강한 식문화 조성을 위해 당류 섭취 수준을 분석한 결과, 가공식품 섭취를 통한 하루 평균 당류 섭취량은 36.4g(하루 총열량의 7.4%)으로 세계보건기구(WHO)의 하루 권고기준(10%)보다 낮은 수준이라고 밝혔습니다.
다만, 유아 등 일부 연령층의 경우, WHO 권고기준을 초과하는 것으로 조사돼 가급적 당류 함량이 낮고, 영양을 고루 갖춘 식품을 선택해 비만, 영양 불균형을 일으킬 수 있는 당류 섭취를 줄이는 것이 중요합니다.
3~5세(유아)는 가공식품을 통한 당류 섭취가 하루 총열량의 10.1%, 12~18세(청소년)는 10.3%로 WHO 권고기준(10%)을 초과했고 남성에 비해 여성이 더 높았습니다. 하루 총열량(kcal)에 대한 비율(%) : 유아(남성 9.9, 여성 10.5), 청소년(남성 9.2, 여성 11.4)
때문에 식습관이 형성되는 3~5세 유아들이 단맛에 길들여지지 않도록 가정에서는 부모님의 특별한 관심과 노력이 필요합니다.
이번 분석은 당류를 많이 섭취하는 연령층과 요인 등을 파악해 건강한 식생활에 도움을 주기 위해 실시했으며, 최근 ’제7기(`16~`18) 국민건강영양조사‘ 자료를 바탕으로 ▲우리 국민의 성별, 연령별, 연도별 당류 섭취량 ▲당류 주요급원 등을 분석했습니다.
분석대상 식품 분류 원재료성 식품(농·축·수산물 등: 곡류, 생선, 버섯류, 채소류 등) 과일, 우유(우유류, 저지방 우유류, 산양유, 분유류, 조제유류) 가공식품(22종) : 과자류, 빵류 및 떡류, 빙과류, 코코아가공품류 또는 초콜릿류, 당류, 잼류, 두부류 또는 묵류, 식용유지류, 면류, 만두류, 음료류, 특수용도식품, 장류, 조미식품, 절임류 또는 조림류, 주류, 농산가공식품류, 식품가공품 및 포장육, 알가공품류, 유가공품, 수산가공식품류, 즉석섭취·편의식품류, 기타가공식품
우리 국민의 당류 섭취 심층 분석 결과 총괄, 당류 섭취의 60% 이상을 가공식품으로 섭취 우리 국민이 하루 식사를 통해 섭취하는 총 당류는 58.9g이고, 이 중 가공식품이 36.4g(총 당류의 61.8%)으로 가공식품을 통해 당류를 가장 많이 섭취하는 것으로 조사됐습니다. 공급원 식품 6세 이상은 음료류를 통해 당류 섭취 가장 많아 가공식품을 통한 당류 섭취의 주공급원은 음료류였고, 그 다음으로는 과자·빵·떡류, 시럽 등 당류 순이었습니다.
가공식품 섭취 당류 : 음료류(32.7%), 과자‧빵‧떡류(15.9%), 당류(10.5%), 기타 등 연령별로는 1~2세 유가공품, 3~5세 과자‧빵·떡류, 6세 이상에서 음료류 섭취가 많았고, 음료류 중 6~49세는 탄산음료, 50세 이상은 커피를 통해 당류를 많이 섭취하는 것으로 나타났습니다.
탄산음료의 경우 12~29세는 3명 중 1명, 30~49세는 5명 중 1명이 탄산음료를 하루에 1회 이상 마셨고 커피의 경우 19~29세는 블랙커피, 30~49세는 블랙커피와 믹스커피 섭취자가 비슷했으며, 50세 이상은 믹스커피 섭취자가 월등히 많았습니다. 시간, 오후 2~5시에 먹는 간식, 당류 섭취량 가장 많아 가공식품을 통한 당류 섭취*는 간식을 통해 많이 섭취하였으며, 가공식품을 통한 당류 : 아침(9.4%), 점심(18.4%), 저녁(21.6%), 간식(50.6%)
간식 섭취를 시간대별로 분석한 결과, 간식을 섭취하는 사람은 점심시간대가 많았으나, 당류 섭취량은 오후 2시부터 5시까지가 가장 많아 이 시간에 간식을 선택할 경우 영양정보를 확인하고 당류가 적은 식품을 선택하는 것이 중요합니다. 추이,‘16년 대비‘18년 음료류와 과일 섭취량 함께 줄어...
우리 국민의 총당류 섭취량(‘18)은 ’16년 대비 20% 감소하였고, 가공식품 및 과일을 통한 당류 섭취량도 각각 19%, 29% 감소했습니다.
가공식품 중에서는 음료류(특히 탄산음료, 과일채소류음료)가, 과일 중에서는 사과 등이 많이 감소했습니다.
과일이나 우유에는 비타민과 무기질 등 인체에 유용한 성분이 많이 함유돼 있어 건강한 식생활을 위해 하루에 충분한 양(과일·채소로서 약 500g 등)을 섭취하는 것이 권장됩니다.
일상 속 당류 줄이기 실천요령 건강을 생각한다면 당을 1/2로 줄이세요! 첫째, 탄산음료를 1/2로 줄이거나 물 또는 탄산수를 마십니다. 탄산음료 1병(350ml) --> 1/2병(175ml) ⇒ 당류 20g 감소(40g → 20g) 둘째, 커피를 마실 때는 설탕이나 시럽을 뺍니다. 믹스커피 2잔(24g) --> 1잔(12g) ⇒ 당류 6g 감소(12g → 6g) 럽 1번(10ml) = 각설탕 2개 = 당류 6g(24 kcal) 셋째, 음료를 마실 때는 식품포장의 영양정보를 확인하고 덜 단 제품을 선택합니다. 과일‧채소류음료 1병(130ml) --> 1/2병(65ml) ⇒ 당류 7.5g 감소(15g → 7.5g) 식품포장의 『영양정보』란에서 “당류” 함량을 확인하세요 넷째, 간식을 할 때는 과자‧빵‧떡류, 빙과류 보다는 신선한 과일을 먹습니다. 과자 1봉지(50g), 아이스크림류 1스쿱(100g) --> 사과 3조각(100g), 귤 1개반(100g) ⇒ 당류 8g 감소(28g → 20g) 영양성분 함량 출처 : 식품의약품안전처 식품영양성분DB
가공식품을 통한 당류 섭취는 자신의 하루 총 열량의 10% 이내로 드세요! ⇒ 유아 하루 1,400kcal 섭취시 당류 35g, 청소년 2,000kcal 섭취시 당류 50g에 해당
김강립 처장은 “균형 잡힌 식생활을 위해 과일·채소 섭취는 늘리고 당류 섭취가 낮은 간식을 선택하는 것이 중요하다”면서 “식품업계도 저당 음료 등을 개발하는 데 적극 동참해 줄 것을 당부한다”라고 밝혔습니다.
식약처는 "앞으로도 우리 국민의 당류 섭취 실태와 영양성분 DB 정보를 지속적으로 제공할 계획이다"라고 밝혔다.
